Trkeljanje.com

Ajvi wrote:Sve ideje zapisane u tekicu.

Ubuduće ne dajte ukućanima spizu na stol dok ne pofotkate.

Hm, wok mi je na vrhu ormara. Valjda. Može to i u tavu.

Ako radiš za dvije ili više osoba… pa, obično tave nisu dovoljno velike.

Meni je umro digitalni fotić; nabavim li ikad novi, možda i počnem uslikavati pizdarije koje ponekad radim. Dotle…

Djuroslava wrote:Idem si namazat kukuruzni kruh sa sirnim namazom. Da fotkam?

Gazda wrote:Kad stignem kuhati doma, dakle kad nisam na poslovnom ručku, u menzi, kad mi tajnica ne nosi sendvič i sl, onda volim da to bude kak spada. Sad se bavim francuskom kuhinjom. Recimo, tzv. quenelles, riblji žličnjaci. Prvo treba skuhati štuku. Onda ju temeljito očistiti i onda izmiksati u pastu s mrvicama. Kad je to gotovo, kuha se u vodi i onda zapeče u pasiranom paradajz saftu, posuto ribanim tvrdim sirom. Osobito je bitno temeljito očistiti ribu od koski prije miksanja.

harpy wrote: Ti si bolestan u mozak, majke mi mile.
Melje štuku u žličnjake.
Ribolovci bi ti pimpek zmiksali da ovo pročitaju, sreća tvoja da ne čitaju.

Pješčana wrote:ove jeseni, višnjevac

Lastan » wrote:Jučer: pekarski krumpir. Malo sam ga presolio; to se događa kad mi stalno svi tupe da premalo solim.

JPK » wrote:To je prilog; a glavno jelo?

Bio je glavno jelo. Malo pojačan.

Ajvi » wrote:Koncentrat od rajčice. U ovom receptu nepotrebna, kao i Vegeta.

Pješčana wrote:chocolate fudge brownies

Ajvi » wrote:A kad ja doma nemam ni Vegetu ni konšervu. I nikad mi nisu zatrebale.


Dakle, umjesto da pojedeš 2 keksa ili red čokolade ti uzmeš kalorijsku bombu. Grejt!

To mi je, onako, više doručkovno.

Morticia » wrote:Mi danas inćune i blitvu.

blaze » wrote: moje najomiljenije jelo (samo kad netko drugi očisti inćune)

Margarita » wrote: Nedavno sam jela genijalan gulaš. Kuhao se šest sati u kotliću nad vatrom. I mislila sam na tebe.

Margarita » wrote:Najčešći koktel koji pijem radi se jednostavno. Skuhaš voće, koje već nađeš u voćnjaku ili na placu, sad su dobre vinogradarske breskve, (višnje su mi najfinije), dodaš i cimet, limun, vaniliju, što voliš. Onda to ohladiš i procijediš. Pa tekućinu daš djeci da popiju jer ne vole kuhano voće, usto im piliš kako je to zdravije od cole. Ocijeđeno voće staviš u veliku čašu i zaliješ plavcem.

Morticia » wrote:Mi danas inćune i blitvu.

Margarita » wrote:Ocijeđeno voće staviš u veliku čašu i zaliješ plavcem.

dimnjak » wrote:pecem paprike i patlidzane za ajvar. ovaj vikend je ajvarski.

dimnjak » wrote:njam za ova dva gore jela
JPK, aj daj recept ili smjernice :treptrep:

ja sam si za veceru krenula napraviti karbonaru, a onda sam otkrila da nema tijesta. a zabrijala sam da moraju biti jaja.

pa sam zdinstala luk, paprike, grasak, rizu, skuhala i bacila na izmrvljenu kajganu. dodala sol, papar s cesnjakom, soja sos i worchester umak. sigurno postoji i naziv za takvo jelo. i recept. al ga ne znam

JPK » wrote:
Ja sam planirao raditi govedinu bourgignon, ali sam skužio da nemam luka i špeka.

Pješčana » wrote: da šaljemo u Schweiz paket s domaćim proizvodima?

Pješčana » wrote: da šaljemo u Schweiz paket s domaćim proizvodima?

JPK » wrote: Već očekujem paket domaćih ogromnih sisetina.

dimnjak » wrote: moja seka u schweiz nosi pun gepek cokolina
sokirala sam se kad sam joj u ormaricu pronasla krasekspres...

nego, jel mogu po paketu ogromnih domacih sisetina poslat sestri teglu domaceg ajvara?

klonka » wrote:Jesi ih zvao na ručak ili si im samo podražavao nosnice preko prozora?

JPK » wrote:Ja sam jučer radio govedinu bourguignon.

ElliQuinn » wrote:Nemate slika tih krasnih delicija ili barem osnovni recept za one kojima google nije prijatelj?

Vodena » wrote:Đepika, nabrzinu napravi ono čudesno tijesto i imaš što peći cijeli tjedan (stoji u frižideru i ne treba ga bogznakako dugo miješat...samo treba malo odstajat.

JPK » wrote: Ali mijesiti mrzim, osim ako se ne radi o sisi ili guzici.

ZgSash » wrote:
podijeli tijesto u oblik i veličinu dobre sise, potom ga zamijesi kao da je ta ista dobra sisa

klonka » wrote: Da mi netko mijesi sisu kao što se mijesi tijesto, katapultirala bih ga iz stana.

klonka » wrote: Da mi netko mijesi sisu kao što se mijesi tijesto, katapultirala bih ga iz stana.

JPK » wrote:Ja često jedem bolje kad ne kuham nego suprotno. Tako sam jučer jeo odličnu pečenu patku i rezance s lososom.
A prije sat vremena sam doletjeh doma iz Belgije s plijenom za koji bi svaka žena s ovog topica dala pikice, kutijom od kile Leonidas pralina.
Ponude na pm.

ElliQuinn » wrote:Meni je Godiva bolja.

ElliQuinn » wrote:Meni je Godiva bolja.

ElliQuinn » wrote:Sad si me podsjetila na Lastanovo prepričavanje kako je jeo pekinšku patku. Gladna sam, a imam jesti samo varivo od graška.

ElliQuinn » wrote:Sad si me podsjetila na Lastanovo prepričavanje kako je jeo pekinšku patku. Gladna sam, a imam jesti samo varivo od graška.

JPK » wrote: Postoji varivo od graska?

Kladim se da bi u to pasao spek.

klonka » wrote:Umjesto indijskih ubaci obarene bajame. Stoput jeftinija varijanta, a sasvim solidna zamjena.

klonka » wrote:Grašak i mahune.

aisling » wrote:Jučer navečer sam napravila puding pa me zanima do kad to može stajat. Malo ga imam previše budući mi se nije jeo samo jedan nego sam kombinirala u čaše vaniliju i čokoladu s keksima pa sad imam jednu ladicu u frižideru punu pudinga

I da, kad već pitam za rokove trajanja, sad sam utopila neku svinjetinu u sol, ulje i vino jer mi je bio prevelik komad mesa da ga danas iskoristim. Sutra to isto neću trebat jer mi je ostalo od danas dovoljno za podgrijat sutra, jel predugo da 3 dana stoji to meso u ulju i vinu u frižideru?

aisling » wrote:Pa u posudi je koja je hermetički zatvorena, potpuno prekriveno marinadom i u frižideru. Stavila sam to u frižider danas predvečer, mislila prekosutra iskoristiti. Znači ipak moram sutra.

Jbg, planiranje mi baš i ne ide najbolje.

ElliQuinn » wrote:Inspirirana vještičjim napicima, napokon sam išla napraviti dugo planiranu medicu (ne pijemo rakiju, ne konzumiramo med), prema ovom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/medica/ .

Moji su omjeri bili odokativni, oko 7,5 - 8 dcl šljivovice, između 3 i 4 dcl vode te otprilike 2/3 velike teglice meda.

klonka » wrote: Iiiiiiiiii?

ElliQuinn » wrote:
Dobra je - ni prejaka ni preslatka, ali udara.

Margarita » wrote: Da l' si možda zaspala... il si budna kao ja...
da l' te muče nemiri... il' te ništa ne muči...

dejzi » wrote:Piletina u senfu i sezamu.

Ajvi » wrote:
Kako? Šta? Recepat, molim.

Grašak s pancetom i debrecinke na grillu.

A.P. » wrote: pizze/punjene palačinketine

Herp » wrote:
Ne želiš znati kako sam ovo pročitala

A.P. » wrote:
Nešto s pičkama, pretpostavljam

Herp » wrote:
Pička ti u gaćama.

klonka » wrote:Odo' i ja kuvat. Pečeno povrće i gljive.

klonka » wrote: Evo, da Mulica ne grinta da nikad ništa ne napišem.

Uzmeš svo povrće koje nađeš u kući (kod mene danas: kapula, mrkva, paprika, tikvica, krumpir), gljive (ma možeš i bez njih), narežeš na ploškice, zaliješ s par kapi maslinovog ulja, uvališ nešto malo začina (po želji timijan, mažuran, ja sam stavila neki čileanski začin kojem nikako da zamaptim ime), sol, papar, sve istreseš na papir za pečenje i pečeš nekih 40 minuta na 180°C. Povremeno promiješaš i vratiš se na forum.

Mljac.

Whereabout » wrote:Ja sam nerealizirana pecilja pita. Doduše, ispekla sam točno dvije: quiche lorraine i pitu od hokaido bundeve. Kiš je pita svih pita. Planiram se vratiti toj strasti u skorije vrijeme.

Pješčana » wrote: kiš je prhko tijesto + povrće?

A.P. » wrote: Naime, u gusto tijesto za palačinke sam ubacila ...

Hekatonhir » wrote:Ne kuham ništa, posljednjih nekoliko dana naručujem jedno jedino jelo, i ne mogu ga se nasititi. Što je doslovce fascinantno - jer ga godinama nisam mogao smisliti.

Davim se u štruklima. Slatkima. Ističem to jer su mi dosad taj zagorski specijalitet posluživali isključivo posoljen - i uopće mi se nije sviđao. No otkrio sam mjesto koje nudi i slane i slatke štrukle, i priprema ih neopisivo, upravo fantastično. Nemam riječi.

klonka » wrote: Jesu li štrukli pierogi?

Hekatonhir » wrote: Na neki način, podsjećaju me tako na knedle sa šljivama. Njih utopim u šećeru i vrhnju. A dugo ih nisam jeo.

Trebao bih kući.

Hekatonhir » wrote:Probaj, toplo preporučujem. Ja ih jedino dodatno zašećerim, volim slatko.

Na neki način, podsjećaju me tako na knedle sa šljivama. Njih utopim u šećeru i vrhnju. A dugo ih nisam jeo.

Trebao bih kući.

ElliQuinn » wrote:A1 je meni blizu, mogla bih onda i probati te štrukle.

ElliQuinn » wrote: Znaš, ako ti je A1 dovoljno blizu, vjerojatno ti je blizu i onaj Lidl kraj zgrade 24 sata. A tamo imaju odlične smrznute knedle sa šljivama.

aisling wrote: Ja naručila večeras, odite kvragu, samo to ću reć, nemam ja para za takve egzibicije, a dobri su

MightyMe » wrote:Al' se krakovi ne vide?
Hoba ispod peke

MightyMe » wrote: Prije par dana, mojih ruku djelo

JPK wrote: Ružna je.

blue wrote: Jel ovo prst umočen u lonac, u gornjem desnom uglu fotografije?
Baš apetitlih

MightyMe » wrote: S obzirom da mi je prva i da sam je osobno uhvatio nije ružna, štoviše, predivna je

MightyMe » wrote: S obzirom da mi je prva i da sam je osobno uhvatio nije ružna, štoviše, predivna je

dimnjak » wrote:OT
danas kuham slanutak.
samo zato jer ga nekim cudom imam.
pa sad guglam recepte.

jede mi se neko varivo

dimnjak » wrote:jede mi se neko varivo

dejzi » wrote:
Slanutak s curryem. Meni super. Mislim da ću ga danas spremat.

dejzi » wrote:Slanutak s curryem. Meni super. Mislim da ću ga danas spremat.

dimnjak » wrote: mmmmmmmm i imam sve osim jogurta.
popila ga za dorucak
mogla bi probat

iako sam nasla http://www.recepti.hr/recepti/trazi-se/ ... d-slanutka prvi recept (i tu svega imam, pa cak i poriluka )

baja wrote:
jest, na drugi pogled je prekrasna

možeš uloviti i meni dvije do badnjaka?

dimnjak wrote:biljezim se i ja sa stovanjem
ne moras ju ni mlatit o stijenu, samo ju zamrzni i posalji za zagreb

blaze » wrote:u ovaj kasni sat
radim tortu od sira
pa nemrem vjerovat

(mora odležat u frižideru preko noći, inače bih sutra )

blaze » wrote:Torta od sira

Herp » wrote:Dragi mi skuvao pasulj, onaj pravi, umjetni iz konzerve i s Fantom

Stoput mi je bolji od običnog.

dimnjak » wrote: to je zbog kemije

naime, mi smo izbacili vegetu kad se mala rodila. ok, ja sam
i od onda mi domaca mesna juha nije kao mamina.
naprosto mi je preslaba, ma koliko mesa i povrca stavila, slaba mi je.
tako da sad doma imam vegete, ali samo za domace juhe

klonka » wrote:Jebala vas Vegeta i ovisnost o tom sranju.

Margarita » wrote: Evo, napravila sam tortu po blazinom receptu. Skoro. Donji dio su čajni kolutići i maslac od kikirikija. Sredina je od onog sira zamotanog u gazu u obliku kifle i sa sokom od mandarine. Zadnji sloj je od milerama. Hladi se na balkonu. Dok je netko proba javit ću vam kakva je jer ja ne jedem hranu sa slatkim sirom.

blaze » wrote:a gdje je ajvin recept za pogačice sa sirom?
(ja jedem sir u svim oblicima. količine neću spominjati )

Ajvi » wrote:Nisu, slane su.

Pogačice sa sirom

25 dkg brašna
25 dkg maslaca
2 žumanca
25 dkg svježeg sira
1 prašak za pecivo
na vrh noža soli

Brašno prosijati u posudu. Napraviti malo udubljenje i u njega dodati maslac na listiće, žumance, sir, prašak za pecivo i sol.
Umijesiti tijesto, razvaljati ga, pa presaviti. Ponoviti 5-6 puta. Svaki put kad se presavije, razvaljati ga. Ostaviti tijesto 1-2 sata u hladnjaku. Ohlađeno ponovno razvaljati do debljine 1 cm.
Malom čašicom za rakiju izrezivati pogačice. Premazati ih tučenim žumancima (ja sam to zaboravila, sjetila sam se kad sam ih već stavila peći). Peći oko 15min na 200°C.
Bitno je da su svi sastojci hladni i da radiš brzo da se tijesto ne stigne ugrijati.

S obzirom da je to lisnato tijesto mogu se otvoriti i puniti namazima raznim.

dimnjak » wrote: slana torta i jos ju obozavam

Ajvi » wrote:

Tjestenina s kozicama.

Ajvi » wrote:Almost nema tu šta ispasti nejestivo. Zašto namačeš rižu?

Ajvi » wrote:A nisi pitala mamu zašto? Zanima me jer prvi put to čujem. Rižu obično skuham skoro do kraja, pa dokuham s umakom.

JPK » wrote:Meni se u bešamelu uvijek stvore grudice. Kako da to izbjegnem?

A.P. » wrote:1. Prosiješ brašno
2. Kupiš si onu vražju metlu za mlaćenje jaja i sličnog pa s njom miješaš

ElliQuinn » wrote: To ja zovem pjenjačom.

Ajvi » wrote:Kuham samo integralnu rižu jer baš ne volim tu bijelu raskuhanu, a ovu je nemoguće raskuhati.

Morticia » wrote:
Dodaješ mlijeko jako polako i postepeno, kuhajući na laganoj vatri i miješajući STALNO pjenjačom (ovim što je stavila Afrika).

Morticia » wrote:Za sutra planiram zapečene torteline, al' ne znam što bih uz to.
Ima li netko prijedlog?

JPK » wrote: A mlijeko treba biti hladno ili vruće?

JPK » wrote:Meni se u bešamelu uvijek stvore grudice. Kako da to izbjegnem?

Morticia » wrote:
Ja dolijevam hladno, direkt iz tetrapaka.
Al' stvarno polako i postepeno.

Margarita » wrote: Dolijem hladno i odjednom i miksam štapnim mikserom kad kuha.

dimnjak » wrote: pa u kakvom loncu ti kuhas kad mozes u njega s mikserom?

Pješčana » wrote:

zamišljam ju iznad lonca iz kojeg Obelix srče onu juhu

dimnjak » wrote: obozavam kad eksperimentiram i ubijem se u dobivenom
jedini bed je masna kuhinja jer je ulje prskalo iz woka na sve strane

Margarita » wrote: Danas radim do navečer pa je mama skuhala grah, tako da za večeru imamo izbor: zapečeni grah, juha od graha i grah na salatu. Nisam priupitala je li tata donio kiselog zelja.

Margarita » wrote:Sarma krčka. Eksperimentalna. Mljevena puretina i proso umjesto riže. Ubacila sam i sušenu svinjsku koljenicu i svježi repić.

A.P. » wrote:Čajna kobasica
Kiseli kastavci
Majoneza

A.P. » wrote:Čajna kobasica
Kiseli kastavci
Majoneza

ElliQuinn wrote: Sendvič?

jevgenija » wrote:daj sliku!

jevgenija » wrote:ok, to već zvuči bolje.

ja zakuham kavu za nesicu u rajnglici. to mogu uslikat. samo moram očistit peć, da ne izgledam kao aljkava domaćica

baja » wrote:kokšja juhica kuha


Pješčana, moja koka je hrvatska, a tvoje govedo?

Margarita » wrote:Htjela sam napraviti rižoto s kozicama. Ali imam samo onu rižu u vrećicama za kuhanje pa sam umjesto riže stavila amaranth. Nisam još ubacila kozice, čekam da ovo malo prokrčka pa da probam. Ako mi se ne svidi napravit ću kozice na buzaru, i tako su u ljusci.

klonka » wrote: Držite mi fige da uspije i recite mi što da radim s ostatkom kiselog kupusa?

A.P. » wrote:Krumpirna pita falusoidnog oblika

Ajvi » wrote:Piletina s pršutom u umaku od gorgonzole i poriluka, pečene gljive, zelena salata.

Ajvi » wrote:Na električnom grillu. Malo soli i mažurana i poslije maslinovo ulje.

ombia » wrote:
Narezala na kolutove? Recimo sampinjone...vidis grill nisam sto godina raspakirala.

Potjeh » wrote:Imam lijep komad buta od svinjetine. Omiljeni recepti?

*jezebel* » wrote: http://www.podroom.net/sadrzaj/pregled/ ... hinja/403/ (naranca i buca)

Potjeh » wrote:
Zbunjuje me što recept traži napola odmrznutu buču?! Ne trebam je valjda napola smrzavati?

ombia » wrote:Ja cu si napraviti domaci hamburger cim si dobacim jos naramak motivacije.
Domaci grilani hambi, puno sira koji se topi, luk, majoneza sa paradajz umakom, luk, kiseli krastavac, paradajz njami

Margarita » wrote: I luk.

ombia » wrote:
Pa pise luk.

ombia wrote:Ja cu si napraviti domaci hamburger cim si dobacim jos naramak motivacije.
Domaci grilani hambi, puno sira koji se topi, luk, majoneza sa paradajz umakom, luk, kiseli krastavac, paradajz njami

Margarita » wrote: I luk.

ombia wrote:
Pa pise luk.

Margarita wrote: Ja sam ti samo dodala još treći sloj. Kad te već krenuo.

dejzi » wrote:Francuski krumpir.

Iako sam trebala još malo čekat da se zapeče, al umirala sam od gladi.

blue » wrote:jezbel, što je maslačkovo vino?

*jezebel* » wrote:
vino od maslacka. dandelion wine.

Potjeh » wrote:Rizi-bizi iz JNA recepture. S obzirom na svinjsku mast koja je tražena ispala je kalorijska bomba.

Krem juha od brokule, cvjetače i korabe ju donekle poništava.

Edit: S obzirom da sam u misiji da nadebljam svoju najdražu a opet da se i kvalitetno hrani što preporučate u generalnim crtama?!

ombia » wrote: Napravi joj dijete. Jos jedno.
U medjuvremenu zdravo a da se udeblja, pa banane za svaki medjuobrok, hrpa orasastih plodova, dorucak jaja i spekec, rukcici paste sa gorgonozola umakom, Posic je pa razne delicije, pa pred spavanje jos porciju dvije mlijecne rize sa cimetom i medom i prodinstanim jabukama, za veceru sira vrhnja, luka i speka. I nek se sto manje mic ekod brancih duzsnoti, preuzmi taj teret na sebe,

blue » wrote: Googlala sam nešto - izgleda da ima stvarno dobre karakteristike
Kakvog je okusa? Kako se koristi? Gdje se može kupiti i kolika je cijena?

Potjeh » wrote:
Još jedno dijete?!? Pa ona je sa ok 64kg prije trudnoće spala na 59kg. Ja je želim u 68-70 rasponu. Bračne dužnosti su u mirovanju tako da ni tu nema bojazni.

Banane i orašasti plodovi kao međuobroci su odlična ideja. Špek mi nije često na meniju, planiram mirovinu bez stentova ili bypass-a.

ombia » wrote: Znaci ona je smrsavila od trudnoce i djeteta, e pa jel ti znas koliko joj zena zavidi????

Potjeh » wrote:Juha:

Malo luka i narezanu korabu dinstaš nekoliko minuta na ulju. Dodaš vode i zakuhaš 5 minuta. Nakon tih pet minuta dodaješ brokulu, cvjetaču, naribani muškatni oraščić i kim te kuhaš 20 min. Dodaš dec-dva vrhnja pa opet zakuhaš na minutu. Izvadiš štapni mikser i voila. Jednostavan je recpet iako sam cijeli paragraf već ispunio.

baja » wrote: ja volim brokuli odvojiti glavice/cvjetiće pa ih dodati na kraju kuhanja
a svim krem juhama dodajem i šaku zobenih pahuljca, bolje see poveže kremasta smjesa

Potjeh » wrote:
Bračne dužnosti su u mirovanju tako da ni tu nema bojazni.

Herp » wrote:Dragi mi skuvao pasulj, onaj pravi, umjetni iz konzerve i s Fantom

Stoput mi je bolji od običnog.

Potjeh » wrote:Juha:

Malo luka i narezanu korabu dinstaš nekoliko minuta na ulju. Dodaš vode i zakuhaš 5 minuta. Nakon tih pet minuta dodaješ brokulu, cvjetaču, naribani muškatni oraščić i kim te kuhaš 20 min. Dodaš dec-dva vrhnja pa opet zakuhaš na minutu. Izvadiš štapni mikser i voila. Jednostavan je recpet iako sam cijeli paragraf već ispunio.

Rizi-bizi: (JNA normativ za jedan obrok
10g masnoće
30g luka
100g mesa (po volji)
150g graška
50g riže
sol, papar, peršin, lovorika
opcionalno temeljac od mesa

Uglavnom na masnoći disntaš luk par minuta. Zatim ubacuješ meso i dinstaš podlijevajući temeljcem ili vodom. Kada meso omekša dodaj grašak i kuhaj još 5 minuta. Dodaj rižu i peršin pa kuhaj dok ne omekša. Omjer tekućine i riže mora biti 3:1 kako ti ne bi bilo juhasto ili presuho (al dente).

Ajvi » wrote:

Tjestenina s kozicama.

ombia » wrote:Rikulu isto volim, nije mi gorka, obozavam je, sjecam se da sam ovo ljeto svaki dan kupila paketic.

Potjeh » wrote:
... Ali, treba paziti, jednom sam je toliko zagustio da više nije bilo smisla nazivati je juhom. Toplo predjelo.

judolino » wrote: Kao prvo, u originalni recept ne ide grašak nego SMB kuglice.
Kao drugo, kad ugasiš vatru umiješaj kockicu maslaca. Bitno podiže okus, a i sise bolje rastu.

Potjeh » wrote:Radio sam ovaj recept. Ispao je fijasko.

Morticia » wrote:Molim vas neki super, fantastičan recept za puricu i mlince.
Neki trik kako da purica bude najbolje na svijetu pečena, tako nešto.

Potjeh » wrote:Ma, teorija kaže da pivo mora zakuhati, izlaziti iz boce i lagano zalijevati pile. Moja praksa je pokazala da čak 70min na 220°C nije bilo dovoljno da to pivo zakuha a pile se ispeklo. Sva tekućina je ostala u boci a pile i pivo su bili na sobnoj temperaturi prije pećnice.

Dodatno, zbog visine boce morao sam pleh staviti na najdonji utor što je jako blizu donjem grijaču pa mi se povrće zalijepilo. Ovo se može riješiti ali ono gore je fundamentalni problem. Pivo bi trebalo puno, puno ranije zakuhati da ima neki bitni efekt.

Uglavnom, koka je ok, priloge ću napraviti. Šteta žuje, nije to život za jedno pivo. Ne vjerujem da ću se više vratiti na ovaj recept.

ombia » wrote:
Pozoves mamu i ona ispece oboje.

Morticia » wrote:Neki trik kako da purica bude najbolje na svijetu pečena, tako nešto.

baja » wrote: stalno je zalijevati da ne bude suha

možeš primijeniti i ovo što je Potjeh isprobavao; zataknut joj pivo da je ne moraš stalno vaditi van-nutra

Morticia » wrote:Molim vas neki super, fantastičan recept za puricu i mlince.
Neki trik kako da purica bude najbolje na svijetu pečena, tako nešto.

Morticia » wrote: I gdje u ovo vrijeme nađeš kestene?

Margarita » wrote:Ah, svake godine se hrustim kako ću ih nabrati, skuhati i očistiti u sezoni i spremiti u škrinju za Božić. Šipak, kupim nezaslađen smrznuti pire.

robot jura » wrote:Je, krvav je to posao...

Čekajte - ono s bocom nije bila šala?!
Mi tepsiju uopće ne zamastimo.

robot jura » wrote: Evo me.

Dakle: u subotu navečer dobro posoli puricu iznutra, natrljaj je izvana sa soli (solju?) i pusti je da se nasafta do sutra ujutro.
U nedjelju ujutro naribaj friškog hrena (naplakat ćeš se, ali i pročistiti sinuse) za punjenje purice - u količini taman da labavo stane (ak previše hrena natisneš, ne stigne se smekšat i onda je preljuto). Kad ju napuniš staviš ju u peć, moja gospođa majka doda i malo vode ili juhe u tepsiju kako bi bilo više soka.

Više se ne sjećam pravila koliko se dugo peče purica, vezano je uz kilažu (pola sata po kili?).

Otvaraj pećnicu maksimalno svakih pola sata da se ne isuši, ali svaki put je zalijevaj vlastitim sokom. Na kraju izvadi hren i posluži ga kao prilog - fakat je fino uz mlince.

A za mlince - e, teta Božica, frendica od moje gospođe majke, radi najbolje - pečene su direktno na ploči drvene peći, od onih kupovnih mi do sad nijedne nisu bile dobre.
U svakom slučaju pofuri mlince s kipućom vodom da omekšaju, i nakon toga ih zalij sa sokom pečenja, taman da budu i dalje vlažni, ali da ne plivaju.

Inače, ja se u subotu nakon nekoliko godina bacam na kuhanje fiša - kako ga vi radite?

Margarita » wrote:Danas sam pojela jabuku, jučer komadić mesa, prekjučer čaj, prekprekjučer komad ananasa, nemam što uslikati.

JPK » wrote:Dakle, žilav mi je teleći vrat. Pekao se 70 min ispod folije i još 20 min bez folije.
Kako ga treba peći da ne bude žilav, ili je problem u tome što ga majka nije dovoljno voljela i dojila?

Pješčana » wrote:
pa, jednom sam skuhala gulaš s travom, i moram priznati da nas je sve potaracalo

Ajvi » wrote:Trubači. Gljive.

A što su te jalapeno papričice?

Edit: Trubače ili trubači?

Ajvi » wrote:Trubači. Gljive.

A što su te jalapeno papričice?

Ajvi » wrote:Meni bi i te blage vjerojatno bile preljute.

*jezebel* » wrote:kuva se chilli con carne (tj. on kuva, ja za*ebavam).
sastojci: crveni luk, ulje i maslac, mljevena junetina, kupovna mjesavina zacina (za ccc) za ljencine, kajenski papar, paradajz iz boce, gra' iz konzerve i jos cu ja ubacit' malcice ruzmarina kad on ne bude gled'o. na kraju se doda puno svjezeg vlasca, super pase. inace stavlja i jalapeno papricice, ali sad nam se nije dalo kupovat'. takodjer, znao je praviti s dodatkom crnih trubaca, bude odlicno. rijetko jedem meso, ali u njegovom chilliju se uvijek ubijem.

btw, ako nekoga zanimaju jalapeno papricice, ima ih u staklenci po raznim supermarketima, ali mislim da su najjeftinije u lidlu.

ombia » wrote:Pomoc. Sutra ce biti filani kaneloni. Gosti su vegetarijanci. Da ima ih nadprosjecno puno oko mene.

Cime da punim, koji prilog uz to?
Spinatom? Rikotom? Cime zalijati da ne bude suho?

ombia » wrote:Pomoc. Sutra ce biti filani kaneloni. Gosti su vegetarijanci. Da ima ih nadprosjecno puno oko mene.

Cime da punim, koji prilog uz to?
Spinatom? Rikotom? Cime zalijati da ne bude suho?

raditi prvi put kanelone u takvoj situaciji, ni za živu glavu. lazanje su pičkin dim prema njima
a možeš ih napraviti na istu foru što se tiče punjenja

kuki » wrote:Nema fotke, pojela sam.

Njoki s muškatnom tikvom i mozzarelom.

Zdinstala kapulu, na njoj muškatnu tikvu na kockice, podlila najmanjom džezvicom vode, dodala sol papar muškatni oraščić, kad je tikva omekšala pomiješala s njokima, izlila u tepsijicu, posložila gore narezanu mozzarellu, bubnula na 200 stupnjeva u pećnicu na neko kraće vrijeme.

Ijao.

Koliko suđa za prat.

ombia » wrote:Pomoc. Sutra ce biti filani kaneloni. Gosti su vegetarijanci. Da ima ih nadprosjecno puno oko mene.

Cime da punim, koji prilog uz to?
Spinatom? Rikotom? Cime zalijati da ne bude suho?

Pješčana » wrote: ovo zvuči prefantastično
samo, ja izbjegavam njoke jer me satru, satima sam nepokretna. što misliš, što bih mogla umjesto njoka?

blaze » wrote: kako je prošlo?

ombia » wrote:Zvuci dobro. Volim sve sastojke.
Jedino sto je upravo sokantno koliko se vegetarijanaca skupilo oko mene. Ovaj vikend je vec treca prilika za redom gdje bas mora vegetarijansko.

Potjeh » wrote:Što je blind baking?

*jezebel* » wrote:meni tu ne treba prilog. pravim ga kao predjelo, za dorucak/veceru ili fuer zwischendurch.

*jezebel* » wrote: potjese, jel' te njihove lonce proizvodi metalac? ako da, mislim da nemas straha. ja vec par godina imam jednu veliku tesku inox tavu od metalca i jako mi je dobra, a kostala me manje od 400 kn.

Ajvi » wrote:Jučer sam skuhala puno umaka bolonjeze.

Potjeh » wrote:Što je uopće curry? Jeo sam curry u Maleziji primjerice pa nisam pronašao cvjetaču u njemu. Pronašao jesam rižu i piletinu.

Potjeh » wrote:
Jako volim taj umak. Ja svoj bolognese kuham po uzoru na recept Alma Čatlaka Link. Ako ga ti radiš drugačije podijeli ga, rado bih isprobao još koju varijaciju.

Ajvi » wrote:Moj recept je puno jednostavniji i nije neki izazov, al' evo:

-mljeveno meso (2/3 junetine, 1/3 teletine)
-maslinovo ulje
-luk
-češnjak
-crno vino
-pasirana rajčica
-sol, papar, klinčići, peršin

Mama inače sjecka meso za arambašiće i to je stvarno zajebancija.

judolino » wrote: Almov recept je super (pitam se je li u rodu Elmu iz Mapet Šoa?), ali poslušaj staroga gastronomskog lisca pa sitno nasjeckaj meso umjesto da ga samelješ. Jest da je zajebancija, ali koliko sam skužio, ti se ionako voliš zajebavati u kuhinji.

ombia » wrote: Jucer opet bili vegetarijanci, pa je bio nadjev za lasagne od izmjesanog feta sira, gaude, parmezana na grubo narezanog, puno spinata/kashe od spinata i jaja, mrkve na sitno, luka, svacega, da i malih koktel rajcica...besamel sa hrpom zacina i po gore milrama i opet ribane gaude i parmezana.
Salata grah salata sa bucinim, tri vrste zelene, pa jos zdjelica sa krastavcima, paprikom i paradajzom i sjemenke i svasta unutra i popecene kockice kruha. Za slatko madjarica i bijela pita.

JPK » wrote:Mislim da je okrutno hraniti mice vegetarijanski.

Tupelo » wrote:
Vegetarijanska prehrana pogoduje sviscima.

*jezebel* » wrote:cimulice na leso s maslinovim, quiche sa sunkom, brokulom, paprikom i svjezim sirom i palacinke od pira s filetiranom narancom i dulce de lecheom.

judolino, vec znamo da bi ti svakoga nekamo sterao. dajte radije napisite sta kuvate.

*jezebel* » wrote:cimulice:
http://www.forum.hr/showpost.php?p=3361 ... count=1821
na fotki su malo prekuhane (jbg, to su mi bile prve ), inace su rastresitije, ali nesto lisca je otpalo.

dulce de leche:
http://damijenestoslatko.bloger.hr/post ... 71599.aspx
http://en.wikipedia.org/wiki/Dulce_de_leche
(na ''posicnoj'' temi sam napisala kako ga ja radim.)

molim da se plava slova ubuduce komentiraju iskljucivo na za to predvidjenoj temi.
i vegetarijanci su na ovom pdf-u dobrodosli. hvala.

Ajvi » wrote:Onaj je sinoć skuhao junetinu s graškom. Recept ne znam. On to sve odokativno i po trenutnoj inspiraciji.

ombia » wrote:Dva dana mi se kuhalo, jedan sam jela vani, red je da se danas kuha.
Razmisljam o quiche sa prokulicom i spekom od spica.

Pješčana » wrote:kako se radi dobar kiš? quiche?


ja sam zaboravila na vriejme izvaditi pile da se tusi, pa sam otišla po pečene pastrve i složila si brdo zelene salate za ručak. bilo je fino

Morticia » wrote:Sto se prhkog tijesta tice, imam jedan trik, za vas koji ne volite premasno- umjesto maslaca margarin.
To je jedina klopa u koju stavljam margarin, ikad. Ali je izvrsno, sto puta bolje nego s maslacem.
Zvuci glupo, jasno mi je, al' probajte i vidjet cete.

*jezebel* » wrote:
ja ne koristim margarin (prezirem ga ). u principu su mi draza prhka tijesta s puno maslaca. ako odlucim staviti manje, znam dodati malo svjezeg sira.

baja » wrote:krem juha od tikve
pohani list
salata od mahune, mrkve i krpumpira
mislim da ću zbog sebe malo i zelene napraviti

Morticia » wrote:A eto, ocekivala sam takve reakcije.
Napomenula sam da ne koristim margarin nikad i za nista drugo osim za prhko tijesto, odvratan mi je.
Ali ovo mi je davno, davno jedna stara majstorica za kolace prodala, ja probala i fakat je fenomenalno.
U svakom slucaju, kako vam drago.

judolino » wrote: E, dobro si me podsjetila na juhu od buče. Samo kaj ja u juhu jednostavno moram ubaciti nekaj kaj se grize, krem juhe su mi jako dosadne bez dodataka.

Nego, koji list? Smokvin list? List Maje Prišt koja bi štela da joj grizem list?

baja » wrote:danas, zabunom, pola patke i pola guske
nisam ih obilježila kad sam ih smrzavala

Morticia » wrote:Tek sad rucak privodim kraju.

Telece snicle u saftu od senfa, krumpir leso i dinstani, slatki kupus s ajvarom.
Maloj juha od domace kokice i leso kokica s mrkvom.

*jezebel* » wrote:i kod mene se jos kuva. da se mene pita, mogla bih rucat' i u deset navecer.

lagano varivo od kelja i krumpira sa samo malo kurkume i persina (nikakav luk, zafrig, crvena paprika, masnoca, meso...).
blitva. peceni krumpir s pancetom, lukom i chillijem. mozda pred kraj na taj krumpir bacim koje jaje.

Tupelo » wrote:


Mama nam donosi današnji ručak (mesna štruca i gravče na tavče) i ručak za sutra i prekosutra (pileći saft).

Da sam znala da će se pola obitelji trgati tko će mi skuhati ručak, davnih dana bih rodila dijete.

Morticia » wrote:Tek sad rucak privodim kraju.

Telece snicle u saftu od senfa, krumpir leso i dinstani, slatki kupus s ajvarom.
Maloj juha od domace kokice i leso kokica s mrkvom.

judolino » wrote: A kaj veliš na ovo: teleće šnicle na naglo (jer ukusne su same po sebi), restani krumpir i zelje na salatu?
Ma zapravo, i ovak bi bilo dobro, ali bez safta od senfa. Šteta teletine.

Morticia » wrote:I to je ok, osim sto obozavamo tako dinstan kupus, a sto se teleta tice dobili od sveki iz sela 30 kila domace teletine, vec mi na usi izlazi teletina, pa smisljam sto i jednu varijantu.

Morticia » wrote:
I to je ok, osim sto obozavamo tako dinstan kupus, a sto se teleta tice dobili od sveki iz sela 30 kila domace teletine, vec mi na usi izlazi teletina, pa smisljam sto i jednu varijantu.

judolino » wrote: Au, što mene netko tak ne zajebe...

ombia » wrote:
Ovo s krumpirom zvuci dobro. Narezes luka i poredas u protvu izmedju ili poprzis prije?...

*jezebel* » wrote:
nema potrebe da se przi prije, ne treba njemu tako dugo. prije sredim jedino krumpir, malo ga kuham pa onda ide na pecenje. luk sam cesto jela narezan pa izmedju, ali ja vise volim ostaviti cijelu glavicu da mi ne pusti previse ili sve strpat' u jedan kut.

panceta koja je bila odozgo se pretvorila u prefini chips (tanko je rezana), a ona preko koje su bila jaja je lijepo aromatizirala jaja. nisam sklona ni panceti, ni jajima, al' bas je fino ispalo.

ombia » wrote:Kakva je to zerbo pita?

Potjeh » wrote:Jučer sam radio malu varijaciju ovog jela:

Fino varivo

Općenito sam veliki obožavatelj variva. Zdrava su, ukusna, hranjiva i ne gube na kvaliteti ako ostane u frižideru 2 dana.

Potjeh » wrote:Eto, konačno te nađoh.

Već si napisao da radije sjeckaš meso umjesto da ga melješ. Na koliko velike komadiće misliš u prosjeku?

blue » wrote:Jučer, grah
Inspirirala me Ajvina slika s Mosora

judolino » wrote: Zavisi za što. Za čušpajz kockice stranice oko 1 cm, za gulaš 2 cm. Za saft tipa bolonjez 3 - 5 mm.
Meni je tak puno bolje. Inače, volim ja i mljeveno, ali samo onda kad ga ja sameljem.

karambol » wrote:Ja ću patlidžane onako u komadu u pećnicu na najjače na pol sata da se istale iznutra, ohladit, izdubiti sadržaj u staklenu teću, dodati češnjaka, soli, papra i već nešto po inspiraciji s maslinovim uljem pa na prepečeni kruh uz bijelo vino...možda malo pršuta i pokoju rajčicu dodam, onako, ekstra...uf, sline mi cure....

karambol » wrote:Ja ću patlidžane onako u komadu u pećnicu na najjače na pol sata da se istale iznutra, ohladit, izdubiti sadržaj u staklenu teću, dodati češnjaka, soli, papra i već nešto po inspiraciji s maslinovim uljem pa na prepečeni kruh uz bijelo vino...možda malo pršuta i pokoju rajčicu dodam, onako, ekstra...uf, sline mi cure....

Pješčana » wrote:piletina na naglo. stavila sam ju pacat još jučer. nemam volje ni vremena za išta drugo

Pješčana » wrote:pileći bataci. ja ne volim prsa.presuha su mi

Potjeh » wrote:Budi fina pa detaljiziraj način pripreme.

Potjeh » wrote:Joj, gljive mi jaaaaaako fale. Prije sam ih redovito spremao a otkako smo pročitali da nisu preporučljive za vrijeme dojenja susdržavamo se.

S druge strane, znam što u restoranu naručiti:
krem juha od gljiva
odrezak u umaku od ljiva
kao prilog gljive sa roštilja

Šteta što ih nema i u salati.

judolino » wrote: Sve štima (dapače, super zvuči), ali ovo s rajčicom sereš bez veze. Otkuda ti rajčica u ovo doba?

ombia » wrote:
nema nekakvih detalja, neke gljive, cesto sampinjone narezem na ploske, uvaljam u neku marinadu - evo ovo zadnje soja umak, luk, bucino, sol, papar, aceto, razni zacini, fakat sto ulovim - stoji tako citav dan, navecer to razlijem po mijesanoj salati. A nekad i bacim kratko na tavu prije stavljanja na salatu.

karambol » wrote:
Imam u staklenki, zelenih....

ombia » wrote:Kuha li se ista?
Sinoc lungic na naglo, pa jos mrvicu zapecen sa paprikom, gljivama i sirom u pecnici. Salata.

Danas ce kuskus i neka riba.

Ajvi wrote:Kiseli kupus s pečenicom i pancetom, grah salata, popečci od tikvica. Djeci sam još zapekla tjesteninu sa šalšom i sirom. I, naravno, zelena salata.

Marinirane gljive pišem u tekicu.

judolino » wrote: I proplakaće zora...
Eto, to je problem s kupovnim šampinjonima: treba ih marinirat da bi se dali pojest. Ljudi moji, samo da znate koja je razlika drastična kad istu tu pečurku uberete u prirodi - aroma je za popizdeti!
je!

ombia » wrote:
A kad je sezona bukovaca nema s cime ih ne jedem.

.

karambol » wrote:
Imaš li doma balkon? Ja sam ih (bukovače) imao u dvije vreće na balkonu, skoro cijelu godinu sam ih izmjenjivao i brao.

ombia » wrote:
Imam, ali ne zelim nikave vrece na balkonu. Balkon ima da bude lijep.

ombia » wrote:
Sve ja to tebi vjerujem. Al nema kod mene bas gljiva. Valjda zakonom zabranjeno besplatno se najesti.
Punjene sampinjone sa sirom sam nedavno imala, zapecene. Kak se latinski taj prosenjak zove? To mi jedina sansa da ga trazim i oko sebe.
A kad je sezona bukovaca nema s cime ih ne jedem.

I da pusti Potjeha na miru, sto si navalio na covjeka.

karambol wrote:
Imaš li doma balkon? Ja sam ih (bukovače) imao u dvije vreće na balkonu, skoro cijelu godinu sam ih izmjenjivao i brao.

ombia wrote:
Imam, ali ne zelim nikave vrece na balkonu. Balkon ima da bude lijep.

karambol wrote:
Ha, dobro. Ondak čekaj sezonu bukovača. Iako je meni balkon izgledao prekrasno s tek propupalim bukovačama. Ima ih i u bojama, znaš...Osim toga možeš ih uzgajati i na drvenim oblicama, je da duže traje i treba pričekati koji mjesec, ali estetski je puno bolje riješenje za balkon. I rastu mjesecima...

judolino » wrote: Dakle, ti si najveći papučar na svijetu - sad si počeo i dojit!
Predlažem da potjeh bude jedinica za papučara. Al, ono, u stili farada - nitko nemre bit papučar za cjeli jedan potjeh, već tri mikropotjeha, sedam pikopotjeha...

karambol wrote: Imaš li doma balkon? Ja sam ih (bukovače) imao u dvije vreće na balkonu, skoro cijelu godinu sam ih izmjenjivao i brao.

Potjeh » wrote:
Da, dugo se mislilo da neće postojati kondezator od jednog farada ali danas postoje i od 5000F kondezatori. Utoliko vjerujem da ćeš ipak u svojim putovanjima naići na večeg papučara.

Škaklja me tvoja ponuda... Ovdje kod mene otac zna pratit okom lokalne ribare. Čim vidi da pristaju, ukrcava se u auto da ih dočeka. S obzirom da ih sve poznaje i da se obožava cjenkati...



Imaš li neki link kako se to radi i što je sve potrebno za uzgoj? Ja čak razmišljam već neko vrijeme o tome. Za par mjeseci prestaje embargo na gljive.

judolino » wrote: Pitanje drugo: zakaj sebi ne spremiš gljive, a žena nek pati? Cijeli život slušam da žene bolje podnose bol i patnju pa si mislim, što ju ne pustiš da malo trenira?

EDIT: Joj glup sam, za par mjeseci prestat ćeš dojiti...
Jebiga, kad ja nikad nisam dojio...

Potjeh » wrote:
Tako nekako. Da sebi spremim gljive morao bi raditi dva jela. Nek pati? U mene je drugačija pjesma.

Mogu si napraviti gljive kako dodatni prilog? Da, treba samo kukati na forumu i čovjek se dosjeti rješenju.

judolino » wrote: Imaš sasvim prikladan avatar. bina?

ombia » wrote:
U nedostatku istih uzeti cu ovo kao kompliment.

judolino » wrote: O bože, kaj ni cipela nemaš? Jebo mene mali pas ak ti nisi na baušteli u Južnom Jemenu!
Al dobro, tam ima droge, tam ti se živo jebe jel si bos il si hadžija.

Aj da ne zatrolavam više: danas sam se doma najebo ko isus, pa je žena nabrzaka sfrkala klopu kad je stigla s posla. Tjesteninu sa saftom od luka, vrhnja, vina, kockica svinje (ja narezo) i mljevenih suhih gljiva, vrganja i grmača (ja nabro i napravio aparat za sušenje bez motora, na principu najobičnije sijalice ). Najeo se gladni šumski radnik!

ombia » wrote:
Pssst....zapravo radim u skladistu i narucujem tehnicku opremu. Ili je to sekretarijat?

I da nemoj sam sebe jebat, imas zenu.

Potjeh wrote:


Imaš li neki link kako se to radi i što je sve potrebno za uzgoj? Ja čak razmišljam već neko vrijeme o tome. Za par mjeseci prestaje embargo na gljive.

judolino wrote:
Budem ti napisal za prosenjake kad se otreznim, a čovjek koji doji djecu za mene nije čovjek, ja sam konzervativan.



Maj-sto-re-e!
Bravo, stari!



Eto. Tipično žensko. Pa zar balkon bez hrane može biti ljepši od balkona s hranom?
Imaš sasvim prikladan avatar. Kokoši, jedite cipele, a kobase, šunke i bukovače s balkona ostavite mužima!

A sad ozbiljno: a đe ti živiš, ako nije tajna?



Bukovače u bojama? Koliki im je postotak psilocibina?

karambol » wrote: Nemam, sam sam to radio na veliko prije dosta godina, pa mi je ostalo na rutini i iskustvu, ali mogu potražiti...Zapravo je vrlo jednostavno...

karambol » wrote:

Nemam, sam sam to radio na veliko prije dosta godina, pa mi je ostalo na rutini i iskustvu, ali mogu potražiti...Zapravo je vrlo jednostavno...


Nisam ih za ozbiljino mislio niti raditi niti jesti. Imao sam ih na nekom promo filmu nekada davno (VHS, jebemti...) žute, ljubičaste, ružičaste....a bukovače.

ombia » wrote:Hvala.

Ne znam sta cu danas. Mogla bih zapeci snicle u rolu, onako sa vrhnjem, narezanim paprikama (ukiseljenim), kad je gotovo na dijelu od pecenja napraviti umak i to preko pire krumpira.