Kolači, sladoledi, kreme i ostali deserti!

[aisling]

Jel to sa sirom? Moramo ti čitat misli? Izgleda fino

[Bios]

Uvijek zaboravim da sam stavljala sličke na onom forumu ne na ovom.

PITA OD JOGURTA

TIJESTO:

40 dkg brašna
15 dkg šećera
6 žumanjaca
25 dkg maslaca
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Ribana korica limuna
Izmiješati sve sastojke. Podijeliti tijesto u 2 dijela (2/3 i 1/3). Veći razvaljati (između dva masna papira ili dio po dio stanjiti među dlanovima i staviti na dno pleha). Peći 10-15 min na 180°C. Drugi dio oblikovati u valjak i staviti u duboko oko 40 min, a može i duže.

KREMA:

4 jogurta
2 kisela vrhnja
20 dkg šećera
6 tučenih bjelanjaka
5 žlica brašna
1 vanilin šećer
Limunova korica
Pomiješati sve sastojke i na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka. Izliti na pečeno i ohlađeno tijesto. Na vrh izribati smrznuto tijesto. Peći oko 30min na 150.

[Bios]

Pogačice sa sirom:

[Margarita]

Pogačice sa sirom:

Recept za ovu divotu? Samo nemoj reći da su slatke.

[Bios]

Nisu, slane su.

Pogačice sa sirom

25 dkg brašna
25 dkg maslaca
2 žumanca
25 dkg svježeg sira
1 prašak za pecivo
na vrh noža soli

Brašno prosijati u posudu. Napraviti malo udubljenje i u njega dodati maslac na listiće, žumance, sir, prašak za pecivo i sol.
Umijesiti tijesto, razvaljati ga, pa presaviti. Ponoviti 5-6 puta. Svaki put kad se presavije, razvaljati ga. Ostaviti tijesto 1-2 sata u hladnjaku. Ohlađeno ponovno razvaljati do debljine 1 cm.
Malom čašicom za rakiju izrezivati pogačice. Premazati ih tučenim žumancima (ja sam to zaboravila, sjetila sam se kad sam ih već stavila peći). Peći oko 15min na 200°C.
Bitno je da su svi sastojci hladni i da radiš brzo da se tijesto ne stigne ugrijati.

S obzirom da je to lisnato tijesto mogu se otvoriti i puniti namazima raznim.

[Margarita]

Nisu, slane su.

Pogačice sa sirom

25 dkg brašna
25 dkg maslaca
2 žumanca
25 dkg svježeg sira
1 prašak za pecivo
na vrh noža soli

Što je najbolje, ja pravim pogačice s istim sastojcima već desetljećima samo sam uvijek samo umijesila, razvaljala i narezala na prutiće. Nikad mi nije palo na pamet preklapati.

[Nikolajevna]

Šato

žumanjak
šećer

smućkati.



pi es
Tko se boji salmonele još,
tri za groš, tri za groš.

[dimnjak]

Nisu, slane su.

Pogačice sa sirom

25 dkg brašna
25 dkg maslaca
2 žumanca
25 dkg svježeg sira
1 prašak za pecivo
na vrh noža soli

Brašno prosijati u posudu. Napraviti malo udubljenje i u njega dodati maslac na listiće, žumance, sir, prašak za pecivo i sol.
Umijesiti tijesto, razvaljati ga, pa presaviti. Ponoviti 5-6 puta. Svaki put kad se presavije, razvaljati ga. Ostaviti tijesto 1-2 sata u hladnjaku. Ohlađeno ponovno razvaljati do debljine 1 cm.
Malom čašicom za rakiju izrezivati pogačice. Premazati ih tučenim žumancima (ja sam to zaboravila, sjetila sam se kad sam ih već stavila peći). Peći oko 15min na 200°C.
Bitno je da su svi sastojci hladni i da radiš brzo da se tijesto ne stigne ugrijati.

S obzirom da je to lisnato tijesto mogu se otvoriti i puniti namazima raznim.

Što je najbolje, ja pravim pogačice s istim sastojcima već desetljećima samo sam uvijek samo umijesila, razvaljala i narezala na prutiće. Nikad mi nije palo na pamet preklapati.

ja pak pravim s istim sastojcima osim praska za pecivo. i jaja ne idu u tijesto.
omjer bi trebao biti koliko brasna toliko margarina toliko sira, al ne radim tako vec 1 margarin, 1 sir od pola kile i brasna, obicno bude pola kile. zlicica soli, cca.
umijesiti sve skupa. (margarin ostavim preko noci vani da omeksa da mogu "uribat" brasno u njega)
ostaviti 2h na hladnome.
razvaljati na debljinu prsta moje mame (imam jako tanke prste ) i u zadnje vrijeme rezem prutice jer mi se ne da radit oblike, duze traje. baka je uvijek radila pogacice s bocicom od lijekova, kapsula
poslazem u pleh, razmucenim zumanjcem namazem radi boje. pec se oko 20min.

to je bakin recept i obozavam ih. cesto ih i radim jer ih i doma obozavaju. za rodjendane, za vrtic i tak...

[Bios]

Zanimljivo. Idući put preslagujem i radim prutiće. Mogla bih i malo sezama baciti na njih.

Danas je bio Srneći hrbat:



Malo sam zajebala glazuru. Previše se ohladila jer sam ja zapela na Trkeljanju.

[dimnjak]

pa baka bi sravila kim ili sezam. ja ne stavljam nista jer ne volim. samo sol

btw. ovo gore fino izgleda : slin :

[Bios]

Još jedan. Mokra čokoladna torta:

[ElliQuinn]

Od čega je mokra?

[dejzi]

Ajvi, mrzim te.

Daj recept.

[Bios]

Nemam pojma zašto se zove mokra.

Recepatić, evo:

Mokra čokoladna torta

150 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
4 žumanjka
3 žlice šećera
2 žlice brašna
snijeg 4 bjelanjka
1 vanilin šečer

Žumanjke pjenasto izmiješati sa šećerom. Čokoladu s maslacem otopiti na pari. Kad se malo ohladi, pomiješati s tučenim žumancima i dodati brašno. Umiješati snijeg od bjelanjaka (da bi snijeg bio čvršći staviti u bjelanjke prstohvat soli i pred kraj 1 vanilin šećer).

Izliti tijesto u namaslani i pobrašnjeni okrugli kalup. Peći 20-25min na 180°.

Ja je još premažem marmeladom (ovaj put pekmezom od šljiva) i pospem mljevenim orasima ili bademima.

[Bios]

Pita od jabuka:

[Bios]

Poše, pa nitko ne radi kolače. Samo trkeljate.

Keksići sinu za događanje u klubu sutra:

[Bios]

Kiflići s marmeladom:

[ElliQuinn]

Tsk. Uz dobre slike treba napisati i recept.

[Pješčana]

jaffa torta


jednostavno je. Potrebno je
4 jaja, 10 žl šećera, 20 žl mlijeka, 20 žl brašna, 15 žl ulja, pecivni prašak.
Pomiješate ja ja i šećer, zatim dodajete ostalo, promiješate dobro, razdvojite dio i tom manjem dijelu dodate 3 žl kakaa. obje smjese stavite odvojeno peći, a kad se nakon ca. 30 min ispeku, crni dio usitinite, dodate mu koricu 1-2 naranče i sok iscijeđenih 6 naranči, 2 žl marmelade, malo ruma( ja sam stavila umjesto rum šećer). izmiješate i stavite povrh svijetlog tijesta. povrh svega, za glazuru: 200 g čokolade za kuhanje i 10 žl vode ter 5 g maslaca otopiti na pari i preliti vrh.
Sam recept u originalu ima više šećera, no ja sam smanjila jer nema potrebe, meni se više sviđa citrusna nota ovako

[A.P.]

Jaffa
To mi je jedan od najdražih kolača, mater ga uvijek pravi za božić Jednom je i meni dala da ga napravim

[Pješčana]

hajde, milo mi je da ti se sviđa

[ElliQuinn]

Neodlučni kolač

Večeras sam krenula raditi biskvitnu roladu (5 jaja, tri žlice šećera, vanilin-šećer, pet žlica brašna) i zaključila da mi se ne da maltretirati s pokušajima rolanja tijesta. A i nisam se mogla odlučiti hoću li ga namazati pekmezom ili nutelom. Pa sam, prije bjelanjaka, nasjeckala bananu i ubacila u biskvitno tijesto, s idejom da to ispečem u dubokom protvanju i gore nešto nabacim.
Onda sam se opet predomislila i razlila tijesto po plitkom protvanju.

Kad je tanko tijesto bilo gotovo (10 minuta na 180°C), ispalo je neravno, zbog komadića banane, ali to mi je bilo svejedno.
Prepolovila sam ga, polovicu namazala pekmezom od dunja koji sam pomiješala sa sokom naranče.
Preklopila drugom polovicom, prelila ostatkom narančinog soka.
To mi se nije činilo dovoljno, pa sam ga odozgora premazala i nutelom. Ružno mi je izgledalo, pa sam kod rezanja spajala nutelizirane dijelove.

Jako nefotogeničan kolač, ali evo nije ga ostalo ni pola nakon prvog serviranja.

[blaze]

ajvi, kako ti radiš uštipke???

[Bios]

Ovisi o tome što ti zoveš uštipci. Jel misliš na fritule?

[blaze]

pa da... jel radiš to?