Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

[Morticia]

Mulice, .
Za sve.

Mi danas jetrica na brzo i pire, sutra pohana piletina i kelj "na padelu".

[kuki]

Molim ideju šta sa zelenim dijelovima triju porilukova uz što manje termičke obrade.

[judolino]

Molim ideju šta sa zelenim dijelovima triju porilukova uz što manje termičke obrade.

Isprži slaninu da pusti mast, pa na mast baci narezani poriluk. Pirjaj uz podloijevanje dok ne omekša, pa ulij razmućena jaja.

Evo mi pod nosom miriši brujet od liganja, čekam da se malo ohladi...

[Aristocat]

Molim ideju šta sa zelenim dijelovima triju porilukova uz što manje termičke obrade.

Juha od poriluka?

Mulice, hvala za recept.

[Mulica]

hvala svima, srcad ste!

[kuki]

Kako se radi juha od poriluka s minimalno termičke obrade?
Prokuham poriluk, zblendam ga, dodam mu kiselo vrhnje i sol i papar?

[Bios]

Prodinstaš luk, dodaš poriluk, vodu. Kuhaš desetak minuta. Dodaš začine i svježi sir (moš i vrhnje, aj ), zblendaš i gotovo. 15 min.

[kuki]

Vrhnje imam u frižideru otvoreno, svježi sir nemam.

Hvala.

I hvala judolino na savjetu, al nisam baš od pancete.

[Bios]

Tako možeš napraviti juhu od mrkve, tikvica, bilo čega. Uz to kockice prženog kruha ili mekiji ili pržena panceta.

[kuki]

Od mrkve i mrkvastog povrća tako radim, bez ičega osim začina. Nisam znala kako se drugo povrće ponaša.

[kuki]

Zašto u ovu salatu ide samo bijeli dio poriluka? Ja sam sad narezala i zeleni i pofurila i pripremila na isti način i ijao. Samo bez kukuruzića i fete, i s narezanim trokutićem sira za mazanje.

[Morticia]

Sutra su mi starci na ručku.
Kuhat ću njoke s gulašem i za desert slatke njoke, tj. knedle.

[judolino]

Vrhnje imam u frižideru otvoreno, svježi sir nemam.

Hvala.

I hvala judolino na savjetu, al nisam baš od pancete.

Možeš umjesto slanine upotrijebiti maslac. Naravno, ako možeš podnijeti činjenicu da se dobiva iz kravlje sise...

[judolino]

Danas prisiljeno zelje s rajskim, domaćim paradajzom koji je moja ženica sadila, održavala i brala, a ja ga kuhao i pasirao. I pire krumpir.
Hm, čujem kako mi bicepsi plaču. Okej, drugari, bacit ćemo i koji pis mesa na tavu...

[Mulica]

Zašto u ovu salatu ide samo bijeli dio poriluka? Ja sam sad narezala i zeleni i pofurila i pripremila na isti način i ijao. Samo bez kukuruzića i fete, i s narezanim trokutićem sira za mazanje.

zato što se ta salata, ko i sve salate, jede sa sirovim povrćem! a zeleni dio poriluka nije svakome sretno rješenje za sirove salate! al ako kuhaš, kao ja, možeš i zeleni dio!

što se juhe tiče, ja narežem i poriluk, i mrkvu, i malo malo korijena celera, i jedan krumpir (škrob iz njega zgusti juhu), skuham 15ak minuta u temeljcu kojeg imam, začinim s češnjakom, sol, papar i timijan (timijan i poriluk su mi super kombinacija), prokuham još jednom uz dodatak još tekućine ako triba i dodam jako malo vrhnja (1 dcl na punu teću), čisto da mi bude sve kremastije i da se blje poveže! brzo je gotovo!

edit: iako sam mislila da danas neću kuhat, i danas su moji bacili taj težak teret na mene
bit će pečene lignje i verzot na maslinovom ulju

[ombia]

Sto je verzot?

[Bios]

Kelj ili kako ga moja baka zove, kupus rudi (s dugim u).

[Mulica]

Kelj ili kako ga moja baka zove, kupus rudi (s dugim u).

za ovog rudia prvi put čujem

da, ombia, kelj!

[kuki]

Možeš umjesto slanine upotrijebiti maslac. Naravno, ako možeš podnijeti činjenicu da se dobiva iz kravlje sise...

Ne volim ni maslac u tim kombinacijama. Maslac volim na kruhu s marmeladom, ili u kolačima.

Sad tek vidim koliko kompliciram oko hrane.

[baja]

danas je bio QUICHE S GLJIVAMA I BROKULOM:

o'š se udati za mene?

ako ne, daj bar recept

[Mulica]

o'š se udati za mene?

ako ne, daj bar recept

ako ćeš mi u oporuci ostavit kuću!

QUICHE S BROKULOM I GLJIVAMA (moj kalup je 30cm)

tijesto:
- 250g glatkog brašna
- 120g masla, hladno rezano na kockice
- 1 jaje
- žlica mlijeka, vrhnja, vode (čega god, ali hladna)
- sol

prhko tijesto znaš umijesiti, jel? ja sam to učinila u blenderu, olakšaj si posao
ispeci do pola, dok ne dobije boju (6-7min pokriveno folijom i grahom, i jop 4-5min dok ne dobije boju)! onda napuni i peci još 20-30min!

- 500g šampinjona (rezano na pola/četvrtine, ovisno o veličini gljiva)
- 300 g brokule (očišćene, i prokuhane 5-6min)
- malo pancete (po želji, meni je jako fino s tim )
- 1 luk
- 2-3 režnja češnjaka
- bosiljak
- sol, papar
- 2 jaja
- 1 dcl mlijeka
- 100 g ribane gaude
- 50g gorgonzole

luk sitno sjecakn i pancetu zapržiš na masl ulju, dodaš gljive, popapriš, pečeš na tavi, kad puste vodu stavi češnjak i začine! pirjaj još kratko dok gljive nisu gotove!
jaja, mlijeko i sireve dobro prmiješaj i umiješaj gljive u to! izlij u polupečeno tijesto, preko toga naslaži brokulu i po želji možeš još sira naribat gore!
sira možeš i više, možeš i bez gorgonzole, enivej...po ukusu! al manje sira od ovoga gore nemoj!
također, umisto mlika možeš vrhnje za kuhanje!

ja sam umisto šampinjona tila pola njih, pola bukovače, al nisam našla bukovače!

eto, to je to! prije papanja, pusti nek se kratko ohladi!

[judolino]

Ne volim ni maslac u tim kombinacijama. Maslac volim na kruhu s marmeladom, ili u kolačima.

Sad tek vidim koliko kompliciram oko hrane.

Zapravo, kad te malo bolje pogledam, požderi svoje proklete kolačiće i vrati se u kantu za smeće! I navuci poklopac.

Mulice, jeben ti mliko isusovo, nije maslo nego maslac!
Osim toga, ja bih ga metnuo upola manje, a dopunio mlijekom.
Ako tako nastaviš, bit će te lakše preskočit nego zaobić, a meni je uvrh glave i jedna Ombia na forumu...

[Potjeh]

Sinoć sam radio omlet sa šparogama i majčinom dušicom te salatu od puterice i endivije. Od cijelog jela posebno ističem da su svi sastojci iz domaće radinosti osim - soli. Sol je kupljena.

Kako se budemo bližili ljetu takvih jela će biti sve više i više. Danas ću posijati još jednu generaciju salate i rotkvica. Planiram posijati i bamiju ove godine. Otac koluta očima na samu spomen bamije. Čovjek je potpuno konzervativan što se namirnica tiče.

[Mulica]

Osim toga, ja bih ga metnuo upola manje, a dopunio mlijekom.

ovo je prhko tijesto, koje se po definiciji sastoji od brašna i masla u omjeru 2:1! + jaje, voda, mliko, i šta već staviš! dakle, nema koliko bi ti stavio, nego koliko brašno traži!
ako staviš 4:1 onda to nije prhko tijesto!

[*jezebel*]

sta, bogati, vices na covjeka? khm... po meni je vec u omjeru 2:1 premalo maslaca.

ontopicnije: nista.