Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

[ombia]

stalno je zalijevati da ne bude suha

možeš primijeniti i ovo što je Potjeh isprobavao; zataknut joj pivo da je ne moraš stalno vaditi van-nutra

Pa mogao je Potjeh zaljevati rucno tu nesretnu zivinu ak vec pifa nije htjela zakuhati. Kad je vec zivotinjica platila zivotom.

[Potjeh]

Da sam ja ručno zalijevao nesretnu živinu najvjerovatnije ne bi bila dovoljna samo jedna boca Inače sam otkrio da bolje kuham ako je u blizini mjerica kakve žeste. Ima netko teoriju zašto je tome tako?

[blue]

Imam ja - alkohol širi krvne žile i daje energiju, srce jače pumpa, krv brže kola tijelom, nosi veće količine kisika i bolje opskrbljuje mozak. Posljedično - od tolikog kisika čovjek postane energičniji i kreativniji
Ti očito nisi studirao medicinu, jelda?

[Potjeh]

Ovo što ti meni želiš poručiti je da bih trebao uzeti tu bocu žeste i s njom na posao?! Moglo bi upaliti...

[Morticia]

Ok, kaže mi robot jura da je mogu napuniti hrenom. Gdje da kupim hren?
Nadalje, jel' se može dogoditi da mi boca eksplodira ili tako nešto, od previsoke temperature?
Žao mi pive.

Još nešto- kad je tek stavljate peći (ukoliko joj odlučim ipak ne zabiti bocu u utrobu) da li je treba podliti s nečim ili da je stavim samo onako s uljem i mašću?

[Margarita]

Hren kupiš u većem špeceraju ili dućanu s povrćem ili na placu. Ne znam može li se koristiti onaj iz teglice. Obično puricu za Božić punim s kestenima, jetricama, špekom i češnjakom ali je i mene sad ovaj hren privukao. Ne trebaš je odmah podliti, bude pustila sok.

[Morticia]

Hvala Margarita.
Znači samo malo zamastim pleh, namažem je s mašću, začinim i tako uvalim u pećnicu?

Mislim da je mislila na svježi hren.

I gdje u ovo vrijeme nađeš kestene?

[robot jura]

Molim vas neki super, fantastičan recept za puricu i mlince.
Neki trik kako da purica bude najbolje na svijetu pečena, tako nešto.

Evo me.

Dakle: u subotu navečer dobro posoli puricu iznutra, natrljaj je izvana sa soli (solju?) i pusti je da se nasafta do sutra ujutro.
U nedjelju ujutro naribaj friškog hrena (naplakat ćeš se, ali i pročistiti sinuse) za punjenje purice - u količini taman da labavo stane (ak previše hrena natisneš, ne stigne se smekšat i onda je preljuto). Kad ju napuniš staviš ju u peć, moja gospođa majka doda i malo vode ili juhe u tepsiju kako bi bilo više soka.

Više se ne sjećam pravila koliko se dugo peče purica, vezano je uz kilažu (pola sata po kili?).

Otvaraj pećnicu maksimalno svakih pola sata da se ne isuši, ali svaki put je zalijevaj vlastitim sokom. Na kraju izvadi hren i posluži ga kao prilog - fakat je fino uz mlince.

A za mlince - e, teta Božica, frendica od moje gospođe majke, radi najbolje - pečene su direktno na ploči drvene peći, od onih kupovnih mi do sad nijedne nisu bile dobre.
U svakom slučaju pofuri mlince s kipućom vodom da omekšaju, i nakon toga ih zalij sa sokom pečenja, taman da budu i dalje vlažni, ali da ne plivaju.

Inače, ja se u subotu nakon nekoliko godina bacam na kuhanje fiša - kako ga vi radite?

[Margarita]

I gdje u ovo vrijeme nađeš kestene?

Ah, svake godine se hrustim kako ću ih nabrati, skuhati i očistiti u sezoni i spremiti u škrinju za Božić. Šipak, kupim nezaslađen smrznuti pire.

[Morticia]

Fala vam jednoj i drugoj!
Inače sam čak i dosta dobra s pečenkama, al' ove godine je tu i sveki tako da se moram posebno iskazati pa sam mislila ako postoji neki ekstra recept.

[robot jura]

Ah, svake godine se hrustim kako ću ih nabrati, skuhati i očistiti u sezoni i spremiti u škrinju za Božić. Šipak, kupim nezaslađen smrznuti pire.

Je, krvav je to posao...

Čekajte - ono s bocom nije bila šala?!
Mi tepsiju uopće ne zamastimo.

E da, mislim da sam i neki dan na placu vidjela kestene za kupit.

[Morticia]

Ne kuham fiš, žao mi je.

[Morticia]

Je, krvav je to posao...

Čekajte - ono s bocom nije bila šala?!
Mi tepsiju uopće ne zamastimo.

Nije šala, ne. Jednom sam tako pekla kokicu, al' nije ispala nešto ekstra bolja nego inače.
Plus što sam umirala od straha da će eksplodirati.

[robot jura]

Uf, sad sam se sjetila za pečeno pile - punjenje cijelim glavicama češnjaka, punjenje limunom... njami.

[Morticia]

Za to nisam nikad ni čula.

[robot jura]

Eh, ne bi ni ja da nisam živjela s najboljom frendicom koja obožava kuhati.

Sad ću zahvaljujući njoj probat napraviti i libanonske baklave. Ak dobro ispadnu poslikat ću ih i postat recepte.

[Pješčana]

Evo i mene zanima kako puniti puricu za pošić.
hren mi se ne sviđa,htjela bih nešto drugo. možda kombinaciju luka, češnjaka, mrkve. jel se može puniti batatima?htjela bih imati za punjenje nešto što i inače jedem. možda da dodam komadiće špeka?

[Stitch]

Napuni je travom. Bit će to najveseliji božićni ručak svih vremena.

[Pješčana]

pa, jednom sam skuhala gulaš s travom, i moram priznati da nas je sve potaracalo

[robot jura]

Pješčana, kak stojiš s engleskim? Delia Smith ima neke recepte, s njom još nitko nije pogriješio.

[Pješčana]

stojim dobro

hvala, budem zguglala

[judolino]

Evo me.

Dakle: u subotu navečer dobro posoli puricu iznutra, natrljaj je izvana sa soli (solju?) i pusti je da se nasafta do sutra ujutro.
U nedjelju ujutro naribaj friškog hrena (naplakat ćeš se, ali i pročistiti sinuse) za punjenje purice - u količini taman da labavo stane (ak previše hrena natisneš, ne stigne se smekšat i onda je preljuto). Kad ju napuniš staviš ju u peć, moja gospođa majka doda i malo vode ili juhe u tepsiju kako bi bilo više soka.

Više se ne sjećam pravila koliko se dugo peče purica, vezano je uz kilažu (pola sata po kili?).

Otvaraj pećnicu maksimalno svakih pola sata da se ne isuši, ali svaki put je zalijevaj vlastitim sokom. Na kraju izvadi hren i posluži ga kao prilog - fakat je fino uz mlince.

A za mlince - e, teta Božica, frendica od moje gospođe majke, radi najbolje - pečene su direktno na ploči drvene peći, od onih kupovnih mi do sad nijedne nisu bile dobre.
U svakom slučaju pofuri mlince s kipućom vodom da omekšaju, i nakon toga ih zalij sa sokom pečenja, taman da budu i dalje vlažni, ali da ne plivaju.

Inače, ja se u subotu nakon nekoliko godina bacam na kuhanje fiša - kako ga vi radite?

A ja sam mislio da je sve moguće - osim drvene peći.
A da je i ona moguća dok je ne potkuriš...
Ja sam jeo grah s travom kod nekih padavičarskih žonglera. Baš sam se pitao kak im nije dosadno satima žonglirati...

[Pješčana]

napravila sam si večeras varivo od mrkve i slanutka, pa si mislim možda napraviti pasirani slanutak s mrkvom i malo špeka kao prilog purici.

[ombia]

Juha od korabice, brokule, mrkve i karfiola. Krem juha, dodala raznog bilaj koje nije umrlo na prozoru, dodala u vruce zlicu milrama po gore i sad jedem vec drugu zdjelicu.

Al prije toga, dok sam cekala da se to skuha kulena i dimljenog sira.

[JPK]

Dakle, žilav mi je teleći vrat. Pekao se 70 min ispod folije i još 20 min bez folije.
Kako ga treba peći da ne bude žilav, ili je problem u tome što ga majka nije dovoljno voljela i dojila?