Uštipci, fritule, krafne...

[Morticia]

Dobro.
A kako se to točno zove?

[judolino]

Dobro.
A kako se to točno zove?

Varivo od mesa, mrkve i graška.

[Morticia]

Ok, onda mi mama danas kuha varivo od mesa, mrkve i graška.
Ali meso dinstano na puno kapule.

[judolino]

Ok, onda mi mama danas kuha varivo od mesa, mrkve i graška.
Ali meso dinstano na puno kapule.

Jebala te kapula i musolini i kaligula...
Čušpajz i treba radit s puno luka. A gulaš bez luka je čisto sranje koje se ne zaslužuje zvati tim časnim imenom.

[ali]

Ako ćemo pravo, Mira Vučetić navodi recepte za razne vrste uštipaka od kojih se neki prže u tavi, a neki peku na limu u pećnici. Prema tome, fritula je samo dalmatinski naziv jedne vrsta uštipaka,

Ovo je točno.

a ista se vrsta priprema i na kontinentu, samo što tamo ne volimo talijane nego švabe pa ih zovemo krafnama ili krofnama. Buhtle su praktično ista stvar, ali obično se nečim pune i peku na limu u pećnici.

Ovo nije, jer to naprosto nije ista stvar.
Obje (obje tri ) su samo vrsta uštipka.
Također, i američke krafne s rupom tj. donuts bi bili uštipci, ali niti su to buhtle, a još manje ih možeš nazvati fritama/fritulama.

Kad smo kod fritula, za njih se tvrdi da su u Veneciju došle "zahvaljujući vezama prevedre Republike i Kine nakon povratka Marka Pola s njegovog putovanja na Daleki istok u vrijeme kužne pandemije 1348. godine"

[Margarita]

Sve te uštipačste kerefeke moj stari zove priganice.

[judolino]

Sve te uštipačste kerefeke moj stari zove priganice.

Stari ti je legenda, ne jebe se s pizdarijama.

[Morticia]

Stari ti je legenda, ne jebe se s pizdarijama.

Pa da.
On sigurno nikad ne bi otvorio temu- gastrolingvitis.

[judolino]

Ovo je točno.


Ovo nije, jer to naprosto nije ista stvar.
Obje (obje tri ) su samo vrsta uštipka.
Također, i američke krafne s rupom tj. donuts bi bili uštipci, ali niti su to buhtle, a još manje ih možeš nazvati fritama/fritulama.

Kad smo kod fritula, za njih se tvrdi da su u Veneciju došle "zahvaljujući vezama prevedre Republike i Kine nakon povratka Marka Pola s njegovog putovanja na Daleki istok u vrijeme kužne pandemije 1348. godine"

Daj, Džomba, saberi se. Sve su to uštipci, samo što ih ima više vrsta, a neke vrste imaju više naziva.
Evo, taj kurac - donac. I to još američki. Da ne bi.
To je, rode moj, đevrek. A đevrek je bio popularan međ Turcima dok Amerikanci još nisu bili ni u kurcima.
A ovo za Markana je lako moguće, on je volio dovlačit svakakve džidže-baje.

[judolino]

Pa da.
On sigurno nikad ne bi otvorio temu- gastrolingvitis.

A zašto i bi kad je napravio kćerku koja mi je uvijek draga gošća na temi?

[Morticia]

Nisi mogao smisliti ništa bolje?

[klonka]

Ako ćemo pravo, Mira Vučetić navodi recepte za razne vrste uštipaka od kojih se neki prže u tavi, a neki peku na limu u pećnici. Prema tome, fritula je samo dalmatinski naziv jedne vrsta uštipaka, a ista se vrsta priprema i na kontinentu, samo što tamo ne volimo talijane nego švabe pa ih zovemo krafnama ili krofnama. Buhtle su praktično ista stvar, ali obično se nečim pune i peku na limu u pećnici.
Tema za jezična pitanja nalazi se ovdje: https://trkeljanje.com/viewtopic.php?f=21&t=867

Fritule=krafne?! Ujmeeussovo.

[Morticia]

[judolino]

Fritule=krafne?! Ujmeeussovo.

Klonka, otkud si ti?

[blue]

O đizus

DakleM, neke stvari se bolje objašanjvaju slikom

Fritule



Krafne

[ali]

Nitko nije spomenuo da za krafnu postoji hrvatski naziv pokladnica

[judolino]

Nitko nije spomenuo da za krafnu postoji hrvatski naziv pokladnica

Zar se to smije slaviti? Kaj to nije neki poganski ritual?

BTW: drugarica


gospodža

[ali]

Zar se to smije slaviti? Kaj to nije neki poganski ritual?

Sjetila me priča o fritulama da je vrijeme maškara.
Tebe je, vjerujem, priča o krafnama sjetila na poklade

A što se buhtli (buhtala ) tiče, mislim da tu uopće nije riječ o uštipcima

[Morticia]

Noup.
Slicno je tijesto k'o za krafne (brasno, mlijeko, kvas, jaja, sol, secer) i pune se, al' se ne prze nego peku u rerni.

[klonka]

Klonka, otkud si ti?

Ja odavde , ali dio rodbine mi je odavde.


Krafna nije fritula. Lako za izgled. Stvar je u sastojcima, u okusu, u konzistenciji. To veze jedno s drugim nema. Možda nisi nikad pojeo pravu fritulu (ne kažem ovo da bih te omalovažila nego zato što sam primijetila da neki ljudi najobičnije uštipke vole zvati fritulama). Fritule su bogate, u njih idu grožđice, bajami ili orasi, može cimet, oraščić, jabuke, kako već u kojoj pokrajini; u krafne se to ne stavlja. I tijesto je skroz drugačije. Ono za krafne je tvrđe i oblikuje se kalupom (čašom) i takvi se oblici ubacuju u kipuće ulje dok se za fritule rijetka smjesa baca iz žlice direktno u ulje. I ne smiju bit šuplje ni u ludilu.

[ali]

E, al u Primorju uglavnom od dodataka idu samo grožđice (govorim kako se nekad radilo, to što ih danas netko možda i sa đumbirom i pistacijama radi je drugi par postola ), tako da je ovaj recept šta si stavila skoro točan (na kraju će ispast da je naša frita samo obični uštipak )

[Margarita]

I u jedne i u druge ide neka rakija. A ti dodatni pinđiviši su nebitni. Kao i veličina loptica. Ista stvar.

[Morticia]

U fritule ni pod razno ne ide nikakav jebeni jogurt.

[karambol]

Jebemu! Jesu li fritule ustipci ili priljepci, krafne ili pokladnice, krostule i postole, ima li di grozdjica ili jogurta, gljivica ili ameba...WTF. Vazno je da je ukusno, fino, da se lizu prstici i raduje nepce, da ide casa necega finog iza kao as na cenera...

[Morticia]

Sta je, nisi danas popio casu neceg finog kad si tako nervozan?