Načini spremanja/pohranjivanja hrane

[Leteća]

Joj da.
A pinđur je vrh!

Od ribanja i rezanja bundeva sam odustala... ono u friđu ti je od prošle godine.
Sad je pečem u komadima, ispasiram i u vrećice na led. Ono što ameri zovu pampkinpire i prodaju u konzervama.

[nina williams]

Zašto svu hranu trpate u staklenke, jel nije plastika praktičnija?

Plastika je većinom pogodnija za razvoj svakake gamadi. I još zadržava mirise. Pa i žešće prat moram. A ne da mi se.

[Moment]

ajme!
ovo zvuči genijalno!
koliko dugo moće tako stajati?

Pa, moja prva zaliha toga je napravljena prošlo ljeto, imam još dvije staklenke.
Okus i miris nisu se promjenili.
Nitko nije krepao...

[kuki]

Ajme, ja to želim.

[Pješčana]

samo da znate, potopila sam sir u ulje
sam, s paprom u zrnu, s malo crvene paprike i s mrvu lovora

[kuki]

Kako spremate recimo blokove gaude?

[Bios]

U vrećicu, pa u duboko.

[kuki]

Kako ga onda režeš? Jednom sam ga slučajno stavila u led pa sam se malo pomučila narezat ga. Ili narežeš pa u vrećicu pa u duboko?

Uvijek ga izvadim iz originalne ambalažice i stavim u vrećicu za led i dobro zamotam i sve, i obično mi se upljesnivi po rubovima ako ga ne pojedem odmah. A u frižideru mi je samo malo toplije od temperature na kojoj se zaledio senf u vratima, šalša u vratima, vrhnje za kuhanje i takoto.

Dok se sve ledilo, doduše, sir se nije pljesnivio.

[Bios]

Aha, mislila sam da imaš gomilu sira, pa da dio želiš spremiti da se ne upljesnjivi.

Pitaj tete u dućanu onaj masni papir (onaj njihov za salame i sireve), pa ga u to zamotaj.

[ombia]

U roku tjedan dana je sve o.k., vece kolicine ni ne kupujem odjednom.

[Pješčana]

U roku tjedan dana je sve o.k., vece kolicine ni ne kupujem odjednom.

ni ja.
dosad nisam znala da se sir može spremiti u škrinju

[blue]

ni ja.
dosad nisam znala da se sir može spremiti u škrinju

Ni ja

I kakv je okus i struktura nakon odleđivanja? Ok, ovaj "sir" u dućanima nije baš sir, ali nisam čula da netko ni domaće zaleđuje.

[Bios]

Nisam primijetila da je drukčiji. Al' neš ti mene gurmana i znalca.

Ponekad dobijem cijeli kolut sira, razrežem ga na manje komade i u duboko. Iz dubokog u obični hladnjak i u masni papir.

[kuki]

Aha, mislila sam da imaš gomilu sira, pa da dio želiš spremiti da se ne upljesnjivi.

A, ne, ali nekad pojedem onaj blokić sira u par dana jer radim pizze pa pizzete pa umake od sira pa sendviče sa sirom i ajvarom, a nekad mislim da ću raditi više toga sa sirom pa onda kuham brokule i mahune i slično a sir mi stoji, štajaznam, 10-15 dana, i onda nije sretan on a ni ja. Razna niža bića jesu.

Znaš šta, rezat ću ja njega i držat u ledu, pa ću javit ovdje kako je prošlo. Nije to loša ideja.

Hvala.

[Pješčana]

jel tko od vas sprema buče u škrinju?
razmišljala sam si ovo ljeto/jesen naribati buče i baciti u duboko, samo ne znam jel bolje da ju samo izribam i zamrznem, ili je bolje da ju prodinstam i spremim napola pripremljene?
ima tko iskustva s time?

[zeleni zub]

Spremam ja. Naribam ih, posolim, dobro ocijedim vodu, u vrećicu i u škrinju, I to je to. I ne izgubi toliko na okusu kao neko drugo povrće.