Što ste zadnje finoga probali?

[Pješčana]

Vratili se sa mini godišnjeg. Pa probali svašta.
Fužine - gulaš od vepra i jelena s njokima, vrganji s palentom, štrudla s borovnicama
Motovun - rezanci od istarskog boškarina s domaćom tjesteninom i rikolom, tjestenina s divljim šparogama
Limski zaljev - kamenice, jakobske kapice, dagnje, mušule i dondole (vongole)
prijevoj Učke - janjetina sa šparogama, medvjeđi i jelenji odrezak s brusnicama
I svima najbolje jelo u kućnoj radinosti kojeg je žena radila:
lungić u umaku od luka, češnjaka i šampinjona posut bijelim tartufima

sve zvuči

[ombia]

Pero nije tebi lose.

[Pero]

Pero nije tebi lose.

Pa nemam se zbilja na što požaliti.

[ElliQuinn]

Vratili se sa mini godišnjeg. Pa probali svašta.
Fužine - gulaš od vepra i jelena s njokima, vrganji s palentom, štrudla s borovnicama
Motovun - rezanci od istarskog boškarina s domaćom tjesteninom i rikolom, tjestenina s divljim šparogama
Limski zaljev - kamenice, jakobske kapice, dagnje, mušule i dondole (vongole)
prijevoj Učke - janjetina sa šparogama, medvjeđi i jelenji odrezak s brusnicama
I svima najbolje jelo u kućnoj radinosti kojeg je žena radila:
lungić u umaku od luka, češnjaka i šampinjona posut bijelim tartufima

Gladna sam.

Hoćeš li nam prepisati recept za lungić?

[Pero]

Dakle, koliko sam škicao i nešto malo asistirao ženi ide ovako.
Kupili u Rovinju u Lidlu lungić. Veliku glavicu luka (ali baš veliku), sitno je izrezala i bacila na maslinovo ulje, ali ne pretoplo, da blago zažuti. Pa kad je luk malo omekšao dodala je jedno pola glavice narezanog češnjaka (mi volimo češnjak). Kad je sve požutilo, dodala je narezan lungić i posolila (papra nismo imali, a nije nam ga se dalo kupovati). Kad su komadi lungića dobili boju s obje strane dodala je jedno 250-300 grama narezanih šampinjona i dinstala dok oni nisu pustili vodu i nastao polugusti umak. Zaboravio sam spomenuti da je posebno skuhala tagliatelle (pakiranje je bilo 500grama, a ona je za nas 4 - od toga 2 djece od 16 i 11 godina, stavila nešto preko pola). Na skuhane i ocijeđene tagliatelle izlila je lungić, šampinjone i ostalo i sve promiješala. Svako si je onda stavio na tanjur i na vrh dodao mljevene bijele tartufe. Sve smo pojeli, dakle to ti je recept za četvero, s time da su djeca jela više nego mi.

[ali]

Pero, super gastro turnejica

Motovun - rezanci od istarskog boškarina s domaćom tjesteninom i rikolom, tjestenina s divljim šparogama

Kako misliš rezanci od boškarina? (ako nije lapsus, stvarno me zanima šta je to)
(mislim, znam šta je boškarin )

prijevoj Učke - janjetina sa šparogama, medvjeđi i jelenji odrezak s brusnicama

To u Dopolavoru Tamo ima janjetine?
Hmmmm.... ........Bajaaaaaa




edit: ahaaa bit će nekakav carpaccio ili tako nešto (ja sam prvo mislila pašta od boškarina )

[vrrrlet]

To u Dopolavoru Tamo ima janjetine?
Hmmmm.... ........Bajaaaaaa

Ima tamo svega, mo'š i međeda jest. A najbolje je kaj im je rakija free. Loše je što me majka kako-tako odgojila i što obično ja vozim.

[ali]

Ima tamo svega, mo'š i međeda jest. A najbolje je kaj im je rakija free. Loše je što me majka kako-tako odgojila i što obično ja vozim.

Znam za divljač bogati, ali nisam znala za janjetinu

[Pero]

Zbilja se i jelo zove rezanci od boškarina. Meso su narezali na frcleke, ajde recimo 5x5x50mm (ja sam inženjer, pa neka bude egzaktno).
Dobro si pogodila za Dopolavoro, tamo zbilja ima i janjetine. I rade je isto sa divljim šparogama.

[Margarita]

Dakle, koliko sam škicao i nešto malo asistirao ženi ide ovako.
Kupili u Rovinju u Lidlu lungić. Veliku glavicu luka (ali baš veliku), sitno je izrezala i bacila na maslinovo ulje, ali ne pretoplo, da blago zažuti. Pa kad je luk malo omekšao dodala je jedno pola glavice narezanog češnjaka (mi volimo češnjak). Kad je sve požutilo, dodala je narezan lungić i posolila (papra nismo imali, a nije nam ga se dalo kupovati). Kad su komadi lungića dobili boju s obje strane dodala je jedno 250-300 grama narezanih šampinjona i dinstala dok oni nisu pustili vodu i nastao polugusti umak. Zaboravio sam spomenuti da je posebno skuhala tagliatelle (pakiranje je bilo 500grama, a ona je za nas 4 - od toga 2 djece od 16 i 11 godina, stavila nešto preko pola). Na skuhane i ocijeđene tagliatelle izlila je lungić, šampinjone i ostalo i sve promiješala. Svako si je onda stavio na tanjur i na vrh dodao mljevene bijele tartufe. Sve smo pojeli, dakle to ti je recept za četvero, s time da su djeca jela više nego mi.

Ja bih u umak stavila i vrhnje. Kiselo masno.

[Pero]

Ja bih u umak stavila i vrhnje. Kiselo masno.

Eto, to sam zaboravio očito spomenuti.

[karambol]

.

Kako se zvala ta turneja? Pišeš neki gastro vodič?

[Pero]

Kako se zvala ta turneja? Pišeš neki gastro vodič?

Ništa specijalno, uzeli smo tjedan dana godišnjeg i otišli u Istru.

[zeleni zub]

Zbilja se i jelo zove rezanci od boškarina. Meso su narezali na frcleke, ajde recimo 5x5x50mm (ja sam inženjer, pa neka bude egzaktno).

Kvadar. Mislim da bi mene stvarno živciralo da jedem nešto što se zove rezanci, a ima ove dimenzije .

[Margarita]

Kvadar. Mislim da bi mene stvarno živciralo da jedem nešto što se zove rezanci, a ima ove dimenzije .

Prema jajetu je kvadar. Prema govedu je rezančić. Dimenzija je u oku promatrača.

[zeleni zub]

Mene muče omjeri.

[Margarita]

Mene muče omjeri.

Ovo je gastronomija a ne muške frustracije veličinom.

[Pero]

Troje nas je jelo rezance od boškarina i svima su se svidjeli. Ipak je boškarin poprilično veliko govedo, pa su rezancima meso prividno omekšali. Ali, kome se ne sviđa takva prezentacija, ne mora probati.

[baja]

....
To u Dopolavoru Tamo ima janjetine?
Hmmmm.... ........Bajaaaaaa ...

krećem

[Potjeh]

Znam da nisam originalan ali bio sam u Istri na kontinentu i nakrcao sam se tartufima. Potrošio solidan novac za 'začin'. Sada se moram učiti umjerenosti u pripremanju jela.

[Margarita]

Jučer sam jela pizzu s vrganjima. Zapravo ne volim pizzu ali sam naručila jer volim vrganje. Nažalost bili su sušeni, očekivala sam svježe. Dobra stvar je što je bio svježi narezani paradajz jer ne volim umak od paradajza. Kad sam maknula mozzarellu (koju, pogađate, ne volim) i šunku (koju volim ali mi je bila viška) špek, vrganji, paradajz, svježi sir i korica (ne volim ono gnjecavo tijesto u sredini) su bili čist fini.

[blaze]

Znam da nisam originalan ali bio sam u Istri na kontinentu

edit:

[Margarita]

edit:

A što se ti ceriš? U Istri si jela kokoš s mlincima.

[blaze]

margarita me upozorava da se držim teme

[Margarita]

margarita me upozorava da se držim teme

Ja ću se držati čaše. Kupila sam danas kalupe za pravljenje čaša od leda. Idem smućkat koju margaritu. Ili možda bolje da u tu čašu nalijem još malo one biske. Koja mi je preostala iz Istre. Pričala mi je žena u Humu da ima bijele biske koja se pravi od imele s voćki (ne znam je li prije ili poslije kiše) i one crne, prave humske koja se pravi od imele s hrasta.